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圖︰曾志雄在仁愛圍遇上街坊合照
「車仔在觀塘已走過一百公里，車用觀塘物品砌成，木板拾自工業區，雨傘來自三雄行…」曾志雄的流動裝置藝術＜剩觀其變＞，遊走觀塘各條大街，工業區小巷和維港旁的海濱長廊，聆聽及述說他和街坊的觀塘故事。
＜剩觀其變＞是曾同學在香港演術學院的畢業作品，簡單而精巧的流動小販檔。行動時，鐵製手推車放上木箱，箱上寫着仿九龍皇帝曾灶財字跡的觀塘介紹，舊式電腦螢幕放在箱上，他手拿着貼滿出租、招徠的廣告紙的雪糕筒，用作椅子。停留社區，電腦螢幕放在另一個雪糕筒上，播放他製作的觀塘紀錄片，拿起一枝筆、一本薄，坐在雪糕筒，化身現代吟唱詩人，告訴社區的回憶和故事。
小販的藝術
為何會是手推車？為何選小販？他認為小販最能代表觀塘的草根，APM金碧輝煌，比照觀塘市中心的樸實無華，照顧市民，維繫基層生活。 他眼中，小販自50年代已代表觀塘的核心價值，「小販最容易親近，最容易傾計、交流」，是每位街坊生活的部份，不像「AIA大廈下的雕塑」或者朗豪坊的雕塑，為藝術而藝術，脫離群眾，自我設限。他希望用自己的能力走遍觀塘，述說街坊的成長往事。
他亦自五月底，製作紀錄片，訪問本港碩果僅存的書信匠潘生、偉利模型店主陳生、區議員陳華裕和「活在觀塘」的朋友。重建街坊、官方的說法和民間的聲音，各式其式，如處身小販市集，大家可互相對話，包容並促。不過，話可以說，但重建在所難免。
觀塘製造
一手一腳打造的流動裝置，就讀藝術系的曾同學，不懂木工，只有土法製作，用上一星期才完成。最花時間不是製作，而是搜集物料，「物料主要都是Made in Kwun Tong 」，在工業區的地盤拾木板，找五金店買鐵車，常常吃下閉門羹。
憑他的毅力，走到社區，向小店尋找協助。走過觀塘道都會見到三雄行的醒目招牌，頭戴雨傘的叔叔。三雄行的店主贈他48呎含標誌的大傘給他，但呎吋不符合，給他特惠街坊價購入現在的8分傘。製造業式微，強調觀塘製造，向觀塘這個工業城市的最後致敬。藝術不獨是以意創造，也是溝通，跟街坊說話，互助幫助，重構屬於社區的創作。
他的觀塘
成長在將軍澳的他，觀塘市中心等同娛樂，寶聲、銀都看電影，New way唱K，仁愛圍打遊戲機，市中心盛載快樂的童年。他眼中的觀塘地標，二話不說是「新麥(當勞)」，賣點是可能是最後一個的麥當勞叔叔公仔。吃、喝、玩、樂對他來說，就是觀塘的全部，住在沉悶的將軍澳新市鎮清一色是商場，就連k場和機舖的玩意都被當區家長反對，無法開業。觀塘陪着他成長，為他帶來快樂和獨立，就算三教九流，也是一種體驗。設身處地，他想起重建的街坊，不其然代入他們的生活，正是小販的繁盛和基層生活，都是將來觀塘市中心不復見的景象。
星期二(23/7/13)、三(24/7)、四(25/7)，4-10pm 他衝出觀塘，遊走石硤尾、大角咀、旺角，繼續他吟唱之旅，再朗讀觀塘的消逝詩篇。
文章相片由受訪者提供
圖︰觀塘海濱長廊遇上圍觀的市民
上圖︰客家名菜︰咸菜燜肥豬肉
昨天是魯班誕，除了西環的魯班廟，茶果嶺少數有魯班誕的地方。
為何茶果嶺跟中國工匠的先驅魯班拉上關係？原來茶果嶺、牛頭角、茜草灣和鯉魚門村四條較大的村落，合稱四山，自清代，出產優質花崗，其中以茶果嶺最著名。不少工匠在此居住，所以村裏的天后廟，左側亦供奉魯班。1967暴動後，有人盜取工業火藥作炸彈，港英嚴格管制火藥，不再給採石公司續牌，茶果嶺一帶採石自此消亡。
今天，工匠不見了，只餘下客家的鄉民和傳統的習俗。茶果嶺最大的節目一定是3月23日的天后誕，其次就是魯班誕。魯班誕，今天只是拜神、派飯和晚上的聯歡會，儀式簡化不少，沒有巡遊，也沒有道士。派飯是誕期的重頭戲，吸引不少街訪，他們派的菜是獨孤一味，咸菜燜肥豬肉加飯，對客家村民已難能可貴，再嘗坊間難尋的客家菜。
派飯是茶果嶺街坊的集體回憶，茶果嶺鄉民聯誼會主席羅偉強憶述小時候︰"細個見到派飯好開心，無野好食，從前每位街坊煮一點菜，大家排隊等食"。菜色幾十年如一，咸菜燜肥豬肉。今天，他們不再親自下廚，但在市集買200斤梅頭豬肉和特別訂做的客家咸菜，送到酒家代工，再派給街坊。羅先生說︰"咸菜不要咸，但要濃，今時今日好食材難求，走訪問多間食肆，才找到這種正宗味道。"，羅生力邀下，筆者親口嚐過這道名菜，果然肉香，嫩滑，咸菜清爽咸道適中，佐飯一流。
一味難求
家鄉風味不易找，他概嘆說︰「香港已沒有『特別』好食的客家菜！」村長強調是「特別」，坊間的客家菜，不甚正宗。街外聲稱客家好X的食肆，羅生一笑置之。從前的名店泉章居和醉瓊樓，現在也大為失色，客家人真是無啖好食。要找一、兩道家常客家小菜，只餘下油塘小店。
甚麼是客家菜？不過是鹽焗雞、梅菜扣肉和炆門鱔。不要少看鹽焗雞，原來又名客家鹽焗雞，先用炒過鹽包着雞，腌上10小時，再焗30分鐘，保持雞隻鮮味和嫩滑，工序繁複，難存活現代社會。
羅生眼生，客家菜多是「襟飽」和「襟放」，跟潮州有點相熟，大家的家鄉都位處山區，食材不多，生活艱苦。肥豬肉是首選，也必有各式醃菜既佐飯，又耐存，最少的餸可吃上最多的飯，是昔日客家菜的精華，也見証昔日採石工人的艱苦歲月。
天后誕最盛大，村外的鄉民都回來過節。魯班誕則如同村內聚會，見熟人，老街坊，羅生說︰"這班攪手、街坊，不止是同學，連上幾輩人已走在一齊"。他最高興是街坊做大廚，幫手做飯給他們，說起笑顏逐開，"想食甚麼都得，都想唔到有邊味餸不好食。"想嚐嚐真正的客家菜，還是到茶果嶺鄉公所碰碰運氣，或者如筆者一嘗咸菜燜豬肉。
下次再談談，九龍東四山十三鄉的抗爭和鄉村歲月。
圖一︰茶果嶺鄉民聯誼會主席羅偉強 二︰派飯的盛況
三︰茶果嶺鄉公所，派飯地點 四︰客家的麒麟，廣東人稱舞獅
四︰天后廟內的魯班像
一齊在維港看日落，再看看觀塘的轉變
今天(7月21日)4-6點，Tsang Chi Hung的流動裝置藝術＜剩觀其變＞現身觀塘海濱公園，播放他自家製作的觀塘紀綠片
將藝術帶入社區，為社區帶來藝術
編按︰謝謝，朋友的照片和文字。陳生父子，見証社區盛衰，青春都獻給官塘，陳生大起大落，97前大富到今天回歸平靜，被市建局控告"霸佔"官地，霸佔40年的工作的樓梯一角
凌記書店在裕民坊牛腩巷四十多年看盡社區變遷。時至今天，父子仍然堅守至最後一刻。面對強大的市建推土，依然企硬。全因為有街坊好友以至忠實顧客的無限支持，大家都期望這城市不是只有消費，還有其他的生活模式可供選擇。租書，正是無限消費物質擁有慾以外的選擇。十元八塊，圖書館以外的流行小說，坊間追求依然熱烈。拍照期間，人流不絕。沒有夕陽行業，只有被市建迫結業。為保留這片庶民生活生天，大家要多點落社區走走。
跟偉利模型的陳生談重建，有時被噴一臉口水，看到他青筋爆現，害怕他心臟的安全。重建對他，也許不止是心臟，是一家人，兒子、女兒、老婆的事件，激動難免。市建局的律師信和文件，如雪花般飄至，日復日的壓力，陳生的大聲不代無禮貎，只是緊張和無奈，要求只是一個說法，一個合理的歸宿。為何重建等於失業？
辦活動，觀塘需要多點人注意，24/8 人民盃，給街坊一點尊嚴
沒有仁愛 只剩怨憤 仁愛圍模型舖 被起訴 拒妥協
原載︰蘋果日報 19-7-2013 記者：蔡元貴
城市推土機全速推進觀塘市中心，位於仁愛圍一帶的市建局重建項目範圍，留下負隅頑抗的商戶與居民。其中號稱全港最齊的偉利模型已收到政府起訴書，被控霸佔官地。老闆陳建忠「血書」已備，誓言寧死不屈。仁愛圍，仁愛消逝，只餘怨憤。
「我都唔知可以做到幾時，市建局冇人肯同我傾。」偉利模型老闆陳建忠提起收舖怒不可遏。政府已按《收回土地條例》收回重建區所有業權，市建局亦已終止一切業權賠償談判。陳建忠稱，他僅獲賠40萬元，不夠他在同區交十個月舖租。
觀塘市中心重建項目影響約1,653個業權、約五千居民，是市建局歷來最大型的重建項目。重建工程料九月就會正式啟動，屆時拒絕遷出的住戶及商戶，屆時會被強行帶走。
陳建忠已收到地政總署發出的起訴書，控以「侵佔政府業權」，將於區域法院審理。陳建忠則以未能找到合適商舖、賠償不足為由，企硬留守仁愛圍。「有咩打算？同佢哋死過！」他已寫好了一幅橫額：「抗議市建局迫死小商戶，沒有合理賠償誓死不走。」
熟客劉先生力撐老闆：「好唔捨得，喺香港，呢啲舖頭越來越少。」他說自己是砌模型長大，磨練耐性。他說，像偉利般齊全的模型舖，在香港絕無僅有；其他模型舖有同款模型，價錢也貴很多。
舊商戶被迫做無牌小販
協助受影響街坊的民間組織「活在觀塘」創辦人袁智仁指出，現時仍有近20戶小販及商舖未遷出，他們都不想阻礙市區發展，只不過賠償實在太少，很難在同區經營下去。這些商戶已經陸續收到起訴書，袁智仁正替他們申請法援，希望盡量延長商戶在這片家園的時光，並且盡量爭取更好的賠償。
目前留下的商戶，除了偉利模型，還有雞記麻雀。有商戶接受了市建局的賠償，卻發現無法找到舖位。仁愛圍一家補鞋舖，店東遷出後，現在又要回來店前以無牌小販身份營業。
告別仁安里足球賽
一群波牛，把香港逐漸式微的足球運動，與消逝中的仁愛圍社群連繫起來，串演成「再會仁安人民盃」。由前甲組球會星島球員盧樂謙率領的業餘球隊「人民足球」，與「活在觀塘」將於下月24日在仁安里舉辦球賽，讓街坊以汗水和笑聲，向老社區道別。
「足球係好多人嘅共同嗜好，好多人參與到。仁安里又係好多人來過食糖水、嚟大牌檔消夜嘅地方。我哋想透過足球，召集番已經四散嘅舊街坊，重新搵番自己嘅網絡。」阿謙說。他最惋惜的是，隨着一個跟一個舊區被遷拆重建，香港各地區已經失去個性，「好似從來冇喺度生活過咁」。
「人民盃」在仁安里空地上演，從事藝術的阿謙用水喉通自製了兩個龍門，山寨味十足。採訪當晚，仁安里烏燈黑火，兩旁唐樓十室九空，仍在營業的雞記麻雀成為空巷裏僅餘的光源。
但袁智仁說：「唔好以為呢度已經變成死城，仲有人未搬走。」透過山寨球賽，阿謙與袁智仁希望重新喚醒公眾關注，很多受重建影響街坊的問題仍未解決。
活在觀塘 x 人民足球
給街坊一個道別的機會！！！
在香港，我們經常聽到城市發展急速。究竟這個急速的速度有多急呢？在觀塘這個地區，發展急速到連街坊要向附近鄰里說一聲再見的機會也沒有。我們希望藉着＜＜再會仁安。人民盃足球比賽＞＞ 這個活動，為街坊提供一個道別的平台，讓他們在8月24日當天回到自己生活了數十年的社區，與街坊好好的說一聲再見。
觀塘在香港60-80年代是工廠集中地，一眾上一代工廠妹，工廠仔上班的地方。那個時候如果勤力，在工廠上班的工資分分鐘比在中環寫字樓上班的還要多。
到90年代，相信很多香港市民也到過觀塘不同大大小小的大排檔或食店用膳。這裡大部份食肆選擇也價廉物美，照顧社會上不同階層的需要。
來到今天，觀塘工業區在政府的發展計劃當中，將要搖身一變成為觀塘商業區了。城市發展可能是必然，但在計劃中，有考慮到社區當中發展了幾十年的社區關係、經濟網絡嗎？其實，社區發展，最重要的是人與人之間那一份感情。
所以，＜＜再會仁安。人民盃足球比賽＞＞ 選擇在觀塘重建區中心、老牌銀都戲院對面的小巷 － 仁安里舉行。大家可能對仁安里這名字沒有印象，但講到是那食飯食宵食糖水的大排檔，大概你我都應該有記憶。
在8月24日當天，由下午3時開始到晚上9時，我們會在這裡安排「二對二」足球比賽，歡迎公眾報名，名額20隊。另外，亦有「一對一」場地給街坊及公眾人士即時自由參與。
除了足球比賽，同場還會有地攤、音樂會、觀塘導賞團及素食會。希望能讓街坊及從前來過這裏吃飯、吃糖水的香港人一個重聚及道別的機會，細味觀塘的故事。
「二對二」足球比賽注意事項 :
1）參賽名額：20隊
2）賽制：淘汰賽（每場比賽10分鐘，無限換人）
3）費用全免
4）**重點** 由於是次活動在市建局的重建計劃空間內發生，為一般的街道，並不是「被官方認可」的足球場地。所以參加的隊伍需要有心理準備，在活動過程中可能受到有關人士或警察的干預，屆時參加人士可自行選擇離開或繼續活動。
足球隊報名方法 ：
請將隊名、隊員名稱、隊員聯絡電話傳給Katrina：dearkatrina29@gmail.com
猶如戰後廢墟的仁安里，因重建，十室九空。除了雞記麻雀店，已沒有其他店舖，更遑論行人，想不到局方竟對大街圍封，掛上"行人通道不准進行球類活動"宣洩主權。
市建局將觀塘市中心據為己有，明明是公共空間，市民的街道，竟被局方封街，用紅白的膠帶圍着。不少住在樓上的街坊反映常被小偷騷擾，偶有銅製水喉失竊，甚至見到在走廊見到針筒，生活提心吊膽。現在局方不單協助未遷出的街坊，反行其道佔領街道。
重建後的觀塘商場林立，到處平台花園，保安處處的偽公共空間，基層街層難以享用。今天，趁着觀塘市中心還屬於我們市民之時，奪回人民街道，撐街坊生活，我們於24／8在觀塘仁安里舉行第二屆人民盃，詳情容後公佈。
圖︰Him Lo
紅van(小巴) 救星，華記1974年開業，78年搬至仁愛圍，專門為觀塘紅van，換軩、泵氣、換電池，這星期搬到崇仁圍，帶着煩躁離開工作36年的觀塘市中心。
店主陳生見証紅van的誕生，1967年暴動，巴士罷工，不少私家車，化身為白排車，接載居民出入觀塘，政府見到需求，建立紅van。昔日區內工程甚多，馬路上常佈滿鐵釘，換軩的生意駱驛不絶，陳生笑言「做到手軟」。早年黑幫為埋站和線路打架流血，紅van 的生意可比其他的偏門行業。80年代，將軍澳線仍未開通，紅van 最興盛，油塘一架紅van 泊位埋站費達20萬。
陳生除了是修車師傅，也是臨時小巴司機，幫忙駕紅van回到廠房，更有時不夠司機時，串演拉夫。面對今天的光景，陳生卻搖頭嘆息。
近年，小巴被鐵路和政府排擠，生意不如從前。牌價卻成炒賣投機工具，動輒七百多萬(的士則要四百萬)，小巴日租高居不下。政府以管理不便為由，又處心積累收回紅van的牌照，要求先收紅van才可開辦新的綠van線。處處打壓，雖然已不用泊位費，但高昂的日租，收入還不如前，司機更難以聘請，很少新人入行。從前某些觀塘線路由潮州、鶴佬人包辦，今天已難得一見。
重建為他們帶來煩惱，從前的樓牆舊店不用租金，沒有租價，卻成市建局扣減賠償的借口，現在遠走崇仁圍的新店需要1.5萬元月租，賠償金額卻不足付上一年租金。
仁愛圍曾是東南亞的樂園，除了陳生，還有前路茫茫淪為小販的補鞋何伯，都是印尼爪哇華橋。旁邊也有巴基斯坦的廢紙回收王國，據說他們有幾間回收店，駕着名車回到店中上班，專門跟收集紙皮的婆婆打交道，甚為夢幻。
上星期還在仁愛圍的華記膠輪
7-7-2013，已搬遷的華記
店員陳生是老闆的同鄉，每天辛勤工作，換軩少點體力都不行
仁愛圍泊滿紅van
滿離市中心的崇仁圍
活在觀塘原來不易，七一，不要為地產，做重建，起來上街，表達意見，還我何記補鞋店、懷念金曲、小巴補車軚、白鴿店、凌記書店、偉利模型…
新上件的市建局主席蘇慶和更惡形惡相，大聲說局方要作地產商，在各區清場，香港還在多少舊區可拆？多少家園可毀，活在我城，惶恐不終日，CY與梁粉為地產服務，比昔日的時代，更赤裸。前主席首席梁粉變鳳凰，市建局有持無恐，持勢凌人。街坊在這一年捱得不易，談賠償，傾安置比昔日更渺茫，政治能量大幅提升。再看局方單本年單一重建項目就大賺28億，資產達261億。目送四散的街坊，搵食無望，大多結業收場，前路茫茫，憤怒夾雜無奈。
圖左上是振鷹電器，上月剛被迫離場，賠贘談不攏，害怕被告上法庭，草草結業，葉家一家不知何生活呢？右上角是凌記書店老闆(下圖中)陳生和觀塘住戶謝姑娘，都已到上庭文件，被告上公堂，剩下一步被警察抬走的最後一着；中間左圖是六十多歲的何伯，靠着十多呎的樓梯店維生，但已被封舖二個月，被迫留落街頭，淪為小販，終日面對食環打壓；中間右圖是林小姐，曾是全港五間的懷舊金曲專門店之一，專賣白字戲、潮州語等方言戲曲，上月尾離去，所謂的賠償不足交付最基本裝修費，復業無期；右下是小巴車軚店，轉門幫助紅色小巴換軚，最後關頭找到店舖搬遷，本周會離開，但新舖地方偏僻，租金奇高，前途未卜；右圖下是偉利模型陳生(圖來自爽報)，說起重建，破口大罵，價值百萬計的模型無處安放，賠償杯水車薪，雖然未收到律師信，但局方愛理不理，現在只能見步行步。
活在觀塘 
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