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九龍東有多條百年古村，記載百多年香港人的歷史。林鄭2019年的施政報告中，公佈將其清拆，古村勢被消滅，拆人家園，毀掉過去，只為林鄭的房屋大業。被毀的村落，包括：茶果嶺村、牛池灣村和竹園。
報告指出：「收回位於市區並適合作高密度房屋發展的茶果嶺村、牛池灣村和竹園聯合村寮屋區的私人土地，以加快發展這些合共七公頃的市區用地，重建為以公營房屋為主的新社區，並透過按政策的補償安置，改善寮屋居民的居住環境。」
林鄭眼中只見土地，沒有公義，也沒有香港的歷史。
茶果嶺村擁有超過四百年歷史，建於清初，擁有天后廟等歷史建築，是客家人聚居地方，記錄開埠前，打石的生活，當年石頭遠銷海外，是香港的特產，而今天居民依然繁盛，每年舉辦魯班誕、天后誕等傳統節慶，成為香港的特色。
牛池灣村和竹園則有約百多年歷史，也是大量客家人居住。二戰後，港英政府開發九龍東，而各村組成四山十二鄉的同盟，對抗政府無理拆遷， 村民使用武力，反對清場，最後成功保留古村，而政府改為發展觀塘等地。其中，牛池灣村仍保留大量廟宇和老店、舊屋，反映昔日鄉村生活的格局。
自從衙前圍村被清拆後，九龍的碩果僅存這三條古村，或將被林鄭消滅。
我們要求政府保育古村，提供房屋，但必須留下香港的歷史，不要讓香港的文化被滅絕。
上圖︰客家名菜︰咸菜燜肥豬肉
昨天是魯班誕，除了西環的魯班廟，茶果嶺少數有魯班誕的地方。
為何茶果嶺跟中國工匠的先驅魯班拉上關係？原來茶果嶺、牛頭角、茜草灣和鯉魚門村四條較大的村落，合稱四山，自清代，出產優質花崗，其中以茶果嶺最著名。不少工匠在此居住，所以村裏的天后廟，左側亦供奉魯班。1967暴動後，有人盜取工業火藥作炸彈，港英嚴格管制火藥，不再給採石公司續牌，茶果嶺一帶採石自此消亡。
今天，工匠不見了，只餘下客家的鄉民和傳統的習俗。茶果嶺最大的節目一定是3月23日的天后誕，其次就是魯班誕。魯班誕，今天只是拜神、派飯和晚上的聯歡會，儀式簡化不少，沒有巡遊，也沒有道士。派飯是誕期的重頭戲，吸引不少街訪，他們派的菜是獨孤一味，咸菜燜肥豬肉加飯，對客家村民已難能可貴，再嘗坊間難尋的客家菜。
派飯是茶果嶺街坊的集體回憶，茶果嶺鄉民聯誼會主席羅偉強憶述小時候︰"細個見到派飯好開心，無野好食，從前每位街坊煮一點菜，大家排隊等食"。菜色幾十年如一，咸菜燜肥豬肉。今天，他們不再親自下廚，但在市集買200斤梅頭豬肉和特別訂做的客家咸菜，送到酒家代工，再派給街坊。羅先生說︰"咸菜不要咸，但要濃，今時今日好食材難求，走訪問多間食肆，才找到這種正宗味道。"，羅生力邀下，筆者親口嚐過這道名菜，果然肉香，嫩滑，咸菜清爽咸道適中，佐飯一流。
一味難求
家鄉風味不易找，他概嘆說︰「香港已沒有『特別』好食的客家菜！」村長強調是「特別」，坊間的客家菜，不甚正宗。街外聲稱客家好X的食肆，羅生一笑置之。從前的名店泉章居和醉瓊樓，現在也大為失色，客家人真是無啖好食。要找一、兩道家常客家小菜，只餘下油塘小店。
甚麼是客家菜？不過是鹽焗雞、梅菜扣肉和炆門鱔。不要少看鹽焗雞，原來又名客家鹽焗雞，先用炒過鹽包着雞，腌上10小時，再焗30分鐘，保持雞隻鮮味和嫩滑，工序繁複，難存活現代社會。
羅生眼生，客家菜多是「襟飽」和「襟放」，跟潮州有點相熟，大家的家鄉都位處山區，食材不多，生活艱苦。肥豬肉是首選，也必有各式醃菜既佐飯，又耐存，最少的餸可吃上最多的飯，是昔日客家菜的精華，也見証昔日採石工人的艱苦歲月。
天后誕最盛大，村外的鄉民都回來過節。魯班誕則如同村內聚會，見熟人，老街坊，羅生說︰"這班攪手、街坊，不止是同學，連上幾輩人已走在一齊"。他最高興是街坊做大廚，幫手做飯給他們，說起笑顏逐開，"想食甚麼都得，都想唔到有邊味餸不好食。"想嚐嚐真正的客家菜，還是到茶果嶺鄉公所碰碰運氣，或者如筆者一嘗咸菜燜豬肉。
下次再談談，九龍東四山十三鄉的抗爭和鄉村歲月。
圖一︰茶果嶺鄉民聯誼會主席羅偉強 二︰派飯的盛況
三︰茶果嶺鄉公所，派飯地點 四︰客家的麒麟，廣東人稱舞獅
四︰天后廟內的魯班像
圖說：
圖：四山公立學校全貌。空地外用作臨時高爾夫球練習場，可根據村民活動需要而暫時移開。
文章來源︰http://www.inmediahk.net/node/1007671 作者︰Y.K.
現階段隧道設計共有四個方案：H1a會以「低於地面道路通過茶果嶺村中部」，簡單來說就是把村「斬開」一半。H1b會以隧道形式通過村的中部，表面看來不會受影響，但會減低日後若重建或起樓的高度（情況如現在大角咀居民對高鐵穿過地底的擔心）。H2a及H2b都要清拆茶果嶺村民上一代辛辛苦苦興建的四山公立學校，即村民口中的「四山小學」。村民的選擇其實少之又少。本文特別訪問村民羅生講述學校的前世與今生。
四山小學位於茶果嶺村旁，再過一點是村民的天后廟。「四山」其實是指自百多年前東九龍的四山地區──牛頭角、茜草灣、茶果嶺及鯉魚門，全以人手開採花崗岩（即「大麻石」）的石礦場聞名。牛頭角在六十年代興建公屋，茜草灣亦變成今天的麗港城。餘下的只有茶果嶺村和鯉魚門村。油塘除了四山小學、更有四山街、四山公所。全是珍貴的歷史紀錄。
茶果嶺村的上一代，為了讓子女接受教育，於是辛辛苦苦興建四山小學，並為其取了一個樸實無華的學校名。羅生憶述，從前村民大多以採石為生。學校所用的大麻石都是祖父輩採石興建。政府什麼都沒有幫。他更強調，學校不只服務村民，所有人均可入讀。「當年觀塘都未開發。我們看戲買菜都坐船去筲箕灣。觀塘、牛頭角、茜草灣、鯉魚門、油塘灣的學生都來這裏返學。藝人羅家英、劉丹都曾入讀」。
今日看來破破落落的四山小學，原來曾經風光一時。59歲的村民羅生和他60多歲的哥哥亦就讀於此。問到著名的原因，羅生回答因為教師好，學生可以「考到出面的中學」。可能亦和學校升級制度有關，小四學生只有一半可升上小五。羅生自言「逢二進一」，即每讀兩年才升上一級。所以小四後便離開學校，沒有畢業。儘管如此，他對學校的感情始終無變。
憶起讀書往事，羅生手舞足蹈，言談間彷彿回到從前的青蔥歲月，「最開心就係返學」。學校沒有冷氣，吹海風已經足夠。課室前的空地既是足球場、籃球場、又是跳橡筋繩、跳飛機的地方。當年他是奀皮仔，經常被罸，撩事鬥非。考試期間踢波不溫習。女同學說男女授授不親時，他偏要去「掂」女同學。校內有兩塊大石，傳說是多仔石。他和其他同學當然「成日爬，但父母就唔鍾意」。原因至今無從稽考。小息時玩「十字界豆腐」。下學時學生都整齊列隊，向不同「山頭」方向回家。長大後成家立室，他都會帶子女到學校空地玩耍，因為村內沒有空間給孩子跑來跑去。即使相隔數十年，他仍然清清楚楚記得那裡是校長室、教員室、各級別的課室。
後來隨城市發展，觀塘愈來愈多學校、茶果嶺村木屋區數次大火，加上對外交通不便，學生人數減少，最終停辦。現在鄉民聯誼會把它外借作社區活動場地，既可打高爾夫球、亦有粵劇、泰拳、打鼓……即使學校因城市發展而停止運作，學校的意義並沒有退減，仍舊為社區出力。面對村校有可能因興建隧道而拆卸，羅生和村民都強烈反對，「阿爺阿爸上一代很艱難興建它，當然唔想拆！」，實在太有紀念價值。
後記：
土木工程拓展署的印製的摘要及諮詢會期間，經常強調四山小學已經棄置，卻沒提到學校仍然「有用」。四山地區的村民明明是本港開埠初期抵港，老老實實靠山食山、採石白手建立家園，建校造福後人。但城市的無情發展卻令人只知觀塘的apm，不知曾為偏遠地區肩負起教育使命的四山小學。難道香港的所謂發展是建立在忘恩負義、過橋抽板的原則之上？
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