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數十年歷史，兩代人的合香園，名字以為是售賣蛋捲，實情是如招牌所示「專營糖果餅乾」，阿信屋出現前，他支持着觀塘小朋友的舌頭。
貨架恍如上世紀80年代的童年重現眼前，大量日本舊式糖果，朱古力豆的煙斗、膠筆和哨子，彩詩糖，熊仔橡皮糖，夾糖舖常見的士多啤梨鞋帶糖，也有自製雪糕杯，當年小朋友用朱古力或士多啤梨醬，加在雪糕筒上，有得玩有得食，深受學校的小食舖歡迎。
老舊的夾萬，古老的地板，陳舊的吊扇，上一代的糖果批發店。古老不是他生存之道，Donki買上$20的日本朱古力，這裏八排才賣$60。
因為重建 ，1986年從雞寮搬來至曉華閣地舖，租金便宜，但很少街客，位置仍方便落貨，無礙他的批發生意，幾十年他為九龍東一帶的雜貨糖果店，批發糖果和食品。
時代改變，糖果依然是小朋友的樂園，但是近年士多越來越少，生意也大不如前，棲身觀塘的一角，老闆自得其樂，介紹各式的懷舊糖果，訴說着他們潮州人和金茂坪的往事。
合香園
地址：曉華閣地舖
撰文：原人@活在觀塘
現貌
舊貌
起動九龍東辦公室口說保育觀塘工業的歷史，但工業建築風格的駿業街熟食市場卻被改造了，變成不倫不類科幻的外牆設計，卻沒有安裝冷氣，無疑是浪費公帑。
近日，起動九龍東斥公帑一億，拆掉球場，興建工業為主題的公園，亦翻新駿業街熟食市場的外貌。
熟食市場是街坊的宵夜好地方，每晚都聚集不少藍領，喝喝酒、吃豬大腸，價錢便宜，食物美味。多年市場沒有冷氣，只有通風系統，社區訴求卻從沒有回覆 ，有商舖自行安裝冷氣，卻被食環署要求清拆。
官方的做法僅改建外牆，拆掉照牌和安放幾條灰色的鐵柱，打造科幻的效困。但工程沒有解決社區需要，沒有安裝冷氣，亦將長椅放在市場外，明顯無視市場內的大排檔情況。筆者在晚上觀察不單無人坐在椅上，亦阻礙檔販放置桌椅，新設計的外牆跟原來的熟食市場大眾風格格格不入。以往現化主義式的街市外觀，記載工業年代的現代化發展，實用和簡單的設計，得體之餘，亦解決生活需要。當年設計的大門和招牌，通通被拆，換成灰色鐵枝，毫無工業時代的感覺，有違政府保育觀塘工業發展的理念。
駿業街熟食市場變醜了，反映政府上而下規劃思維，起動九龍東辦公室口說有市民參與，但不諮詢檔主和社區，於九東建立一隻隻的小白象工程，浪費公帑。檔主亦向我們反映新設計無用，而工程間，門外的空間被封，被迫暫停一個月的生意。
幸好，大排檔的味道依舊，請大家多點幫襯。
涼果何生近日在裕民坊出現，記得幫襯，樓主特別推介𣏴㮌，核子有如人面而得名。何生亦跟大家分享，原來何生炒牛展很好吃，只要買30元牛展、20元𣏴㮌和10元青椒，大火炒在一起，惹味非常。
攝︰高祈
作者︰夏榛
在觀塘碼頭熟食中心的「拿督星馬大飯店」，懸掛著兩個「星球」，近看原來內裡長滿了小麥草，泥土中的肥料是蛋殼廚餘，當小記興奮地替「星球」拍照時，在旁侍應笑說：「老闆手痕整架哈哈。」
店內牆身貼滿了舊相片，枱號以啤牌標示，雖簡樸仍別有一番風味。據了解「拿督星馬大飯店」前身曾為小西灣「拿督星馬冰室」、尖沙咀「星加坡陳太星馬娘惹菜」、北角「陳太星馬茶餐廳」，小店三遷，主因離不開租金飆升，老闆陳太灰心過後，選擇堅持下去捲土重來，選址於租金便宜的熟食中心，繼續用心炮製美食。
不少顧客看過媒體報導後，慕名到店上望一嘗名物「肉骨茶」，侍應表示不一定是星期三會供應，有時是星期六，有時間才會煲。不過未能嘗到肉骨茶的顧客也不用失望，店上各款惹味叻沙、地道海南雞飯一樣出色，星馬拉茶、薑汁白咖啡亦值得一試。
店址：觀塘碼頭熟食中心1樓20號舖
最後一天的康祥茶餐廳，各位想一嚐牛肉包的味道，感受志明與春嬌的浪漫，記得今天下午五點關門。今天一別，不知何日方見！街坊有情，發展無情，昨晚有人龍排隊用膳，懷緬往昔，也有不少朋友拍照留念。可惜，不敵加租不續租，康祥的37年歲月快劃上終號。希望將來老闆方生一家，生活愉快。
圖︰Flying Pig (https://www.facebook.com/flyingppig.art)
冷糕，基層美食，來自潮州，流行於六、七十年的潮州小食，失傳於本地已十多年，今年重現街頭，可惜生存不足四個月，就被食環處趕絶。冷糕有點像夾餅，外脆的蛋漿皮，加上花生、芝麻和砂糖，陣陣懷舊的味道，令人回想起砂糖當零食的歲月。油麻地的譚生是本地碩果僅存的冷糕檔師傅，早前已被食環處驅趕阻止擺檔，由藥房搬至粥檔的門前，可惜好景不前，再被迫結業。原因是檔口的電線位，沒有官方的准許，檔口也沒有的食物牌照。處方的態度不是協助特色行業，而是打壓，譚生唯有忍痛在本周結業，冷糕暫時消失在香港。
有善心的朋友，想給予店舖的門口位置譚生繼續延續傳統街頭小食，可惜沒有食物牌照。如果有朋友想借檔口給譚生可聯絡我們。暫時譚生說生計不成問題，可繼續打工，只想找地方繼續為大眾提供美食，不讓冷糕失傳。他感謝大家的支持，待牌照申請完成，定必再開檔。
政府說為傳統手藝行業，保育行業，避免在香港消失，可曾想起冷糕呢？難道香港只得街道消失，美食不再，剩下連鎖店。政府角色何在呢？
圖︰慧惠
初次踏入土瓜灣，跟社區朋友開會，分享觀塘經驗。昔日工業林立、天廚味精、德國寶、煤氣公司，走入浙江街，今天還見舊樓處處，大量車房伴着一個未被重建破壞的原生態舊區，連鎖店、便利店和超市難尋，只有士多和大排檔，難以置信。
散會，晚上11時還燈火通明，不少街坊在宵夜飲酒，兩旁是掛笑口大腳的霓紅燈，笑問街坊︰「這是邪？定正先？」街坊回︰「係到做野，唔好係到食。」龍蛇混雜，舊區之趣，社區有着各樣需要，不論你是否贊同，也不像朗豪坊般的趕絶，消滅砵蘭街。
據說是67暴動後，懲罰該區，不讓地鐵、大型發展落腳此處(有點像新加坡選舉時，不投執政黨就沒有地鐵)，實在美好！為何不懲罰其他的地區，如同北京為何不向香港發旅遊警示呢？走出小區看到前面的沙中線土瓜灣站，惡耗？恩賜？重建快臨，收拾細軟，土瓜灣可逃到哪裏？觀塘、深水埗，已水深火熱，難道只剩下南沙？
印象最深都是新漢記和荀殼魚，餐廳貼滿老闆洪哥在零丁洋上釣魚的豐功偉績，500斤大魚，一看就知他是做海鮮的高手，識魚之人。問首本名菜，多做街坊生意的洪哥，滿面尷尬，一幅「你懂的」的樣子，店裏沒有飲食男女的推介，也沒有明星的合照，突然桌上男女都選擇困難，單是做魚雲，已有四種食法，蒜香、葱姜…。幸好，一位老街坊走來解位，「食左30年…開舖就食」洪哥解脫般說︰「問佢，佢先係老細，食日幫趁。」老街坊推介荀殼和布袋雞，布袋雞可湯浸，碟上二食，談上數分鐘，可惜最後卻說「咁少人下次食」，空歡喜一場。幸好，荀殼果然名不虛存，鮮嫩外脆，先煎後炸，絶不油膩。最馳名的布袋雞，下次再來。踏出餐廳，洪哥還說︰「下次再來，教你地釣魚…….」說起釣魚，滔滔不絶，唯有跟他說趕緊回家。
回家路上，車子穿過紅磡，見到街上有一楝大廟，深夜12時還有街坊上香拜祭，蔚為奇觀，遠處有田生地產店，搖頭歎息。聞說2018年土瓜灣港鐵落成，現在民主黨區議員積極爭取重建，土瓜灣還能待多久呢？
有興趣可跟大家一呼一吸，舊區的原生態。
圖右上是鮮味的炒蟶子，右下為炸荀殼魚
左上是街上不少老店、洋服，下為朋友的工作室，專門搜集舊物
初二團年飯，大家有無心水呢？
觀塘有甚麼好菜館呢？除了兩間米脂蓮外，樓主推介30多年歷史的宜安街2號的華豐海鮮菜館，大隱隱於市，沒有任何雜誌和報紙廣告貼在店面，賣點是街坊的口碑和大字。筆者走過宜安街發現這店裏的牆身掛滿手寫的菜單，有紅底白字，也有黃底紅字。大驚，電腦時代，竟還有書法，老闆笑說已寫30多年，練字已是他每天的生活，菜館是他的展示廳。
問老闆名菜是甚麼呢？他笑說︰「蝦多士」熟真熟假，要試試才知。他愛問客人︰「好唔好食」這份自信，不是飲食男女等雜誌廣告可比擬。
價廉物美，觀塘菜館的特點。筆者嘗過炸骨腩(下圖左)，一口咬下，感受粉漿的鬆脆和鯉魚的爽口，是愛好脆物的朋友的首選，只是略嫌魚味不夠，但35元一整碟魚腩，百貨騰貴，夫復何求。菜館馳名是羊腩煲(下圖右)，想起肥滔廣告，食煲重點不是湯底，更不是個爐，而是有多少塊羊腩，四人食用的煲，通常一人可配給一塊。華豐羊腩煲反行其道，滿是羊肉，而每塊羊都有濃郁的柱侯醬味道，跟羊肉鮮味完美配合，配料有竹荀、腐竹、芹菜和馬蹄，絶對足夠一家人享用。
據說火煱料不錯，大家又有否嘗過呢？
相片來源︰容老師的攝影天空
三年多前，在這裡寫過一篇「寶光電器及洪記燒臘」。最近收到電郵，發電郵的，是「鴻記燒臘飯店」的後人。沒錯，燒臘店的名字是「鴻記燒臘飯店」，而不是我之前在網上寫錯了的「洪記燒臘」。在此，我要對弄錯了「鴻記燒臘飯店」的名字，向他們致歉。從上述電郵中得知，「鴻記」已搬到牛頭角的定業街經營，並由兩名「鴻記」的後人繼續經營。
定業街位於我慣常稱的「定康區」內，即牛頭角的定安、定業和定富街一帶。那裡是個自成一角的小社區。我從「高小」至廿多歲遷出官塘之前，在那裡留下過不少足印。
定康區並沒有像「鴻記」舊址所在的協和街那般繁盛，人流較稀少，而由於區內道路，都不是官塘區的交通幹線，因此方便駕駛人士在區內隨處「違例」停泊，也自然吸引了不少汽車維修工場在區內開業，還有「打躉」的「的士」。
上星期，一心想走到「鴻記」一看，但由於當時路旁都停泊滿了汽車和的士，只能慢慢將車駛過。見到「鴻記」的員工，從店內走出去，將飯盒遞給駛倒店外的一部「的士」的司機。昔日「鴻記」在交通繁忙，而且是禁區地帶的協和街經營時，是不會有這樣的客源。
驟眼看去，「鴻記」的門面，比昔日細小，也顯得較冷清。不禁令我想到在高地價，昂貴租金的今日，小商戶的經營，是那麼的困難。「白手興家」的機會，越來越少得像個永遠實現不到、無發圓夢的幻想了。「鴻記」是因為甚麼原因，是否如我所想像的因為經營困難的原因，要搬到定業街經營，我就不知道了。
昨晚下班後，我還是掩不住內心的好奇，便再駕車到定業街，在定安和定業街兜了兩圈，才能找到個免強可以將車停泊一會的「鬼鼠位」，然後匆匆走進「鴻記」，買了外賣的叉雞飯和油菜，順道看一看今日的「鴻記」。
小時候，「鴻記」的幾個兒子，我經已沒印象了，而在我二十來歲(八十年代中)，再遇到的那位已長大了「鴻記」的女兒時，也只是因為Joyce(假名)的緣故，見過一、兩次面，如今也沒甚印象了。主觀感覺，買飯盒時見到那位在斬雞和切菜的中年人，便是「鴻記」的其中一名後人。在「鴻記」後人給我的電郵中，曾經說，若我想到訪，可先知會他們。然而，真對不起，我還是怕冒昧而沒有那樣做。無論如何，收到「鴻記」家族成員的電郵，我感到十分欣慰。在此，衷心祝願「鴻記燒臘飯店」各人身體健康，萬事如意，生意興隆。
中秋節又到，大家有否食厭蓮蓉、冰皮呢？那就試試新發現的舊式潮州月餅。潮州月餅的餡料用上芋泥、綠豆或紅豆，清香淡口，沒有蓮蓉的飽滯，比冰皮帶點傳統和驚喜。最好吃莫過層層鬆脆酥皮，尤其是新鮮出爐時，熱騰騰，入口即溶，差點忘掉在吃月餅，以為在吃法式的牛角包。最著名的潮式月餅當然要數西環樓上街市的曾記粿品，樓主來到這店時，看到一盤盤的月餅上市，街坊飛奔搶購。職員忙着跟街坊打交道，教授大家月餅食法，又會問每位顧客是否自用，可否為着環保，用紙盒代替鐵罐盛載月餅，場面好不熱鬧。年老的老闆一面從容，不問世事，專心一致用手將芋泥、豆蓉放在磅上，均真非常，用料十足(全部月餅都用上豬油製作)，一盒四件只賣$150。
潮州月餅，樓主一試難忘，發現原來月餅也要趁熱食。
觀塘潮州人都不少，哪裏可買到潮州月餅呢？到協和街問問潮州攤檔戴生啦！
活在觀塘 
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